De Efteling heeft recentelijk een reeks veranderingen doorgevoerd in haar horeca-aanbod, waarbij traditionele kipnuggets en mayonaise zijn vervangen door plantaardige alternatieven. Deze stap past binnen de bredere duurzaamheidsdoelstellingen van het attractiepark, dat al langer inzet op een groter aandeel vegetarische en veganistische gerechten pretparknet.nl.
De overstap naar plantaardige nuggets is recentelijk voltooid. Deze vegetarische snack is nu verkrijgbaar bij diverse horecapunten in het park, waaronder De Smulpaap in het Marerijk, Frau Boltes Küche in het Anderrijk en De Hongerige Machinist bij Station de Oost in het Ruigrijk looopings.nl. Eerder waren bij het Paddenstoel-kindermenu al geen echte kipnuggets meer verkrijgbaar; kinderen konden daar kiezen uit vegetarische minifrikandellen of snacktomaatjes. Deze plantaardige koers is nu doorgetrokken naar de reguliere snackporties voor alle bezoekers. Een woordvoerder van de Efteling bevestigt dat de snacks bewust worden aangeduid als "nuggets", met een duidelijk plantaardig logo erachter, om de keuze herkenbaar te houden voor gasten nieuwrechts.nl.
Naast de nuggets is ook de traditionele mayonaise vervangen door een plantaardige variant van leverancier Remia. Deze wijziging volgt op een succesvol experiment in de herfst van 2025. Volgens een Efteling-voorlichter is vastgesteld dat deze plantaardige mayo qua kwaliteit, smaak en operationele verwerking volledig vergelijkbaar is met de variant met dierlijke ingrediënten looopings.nl. Omdat mayonaise een beschermde term is in Nederland, die minimaal 70 procent vet en 5 procent eigeel vereist, spreekt het park over "mayo" of "Remia LikeMayo" voor de plantaardige versie. Gasten worden via bebording geïnformeerd over de vervanging en de toevoeging van een plant-based-logo.
De veranderingen in het aanbod van de Efteling stuiten niet bij alle bezoekers op evenveel enthousiasme. Michell van Dommelen, een vaste parkganger en influencer, heeft in een video op zijn YouTube-kanaal laten zien hoe hij zijn eigen tube mayonaise meeneemt naar het park, omdat hij niet tevreden is met de plantaardige variant. Hij bestelde een frietje oorlog zonder de aanwezige mayo en voegde vervolgens zijn eigen, niet-veganistische Zaanse mayonaise toe. Van Dommelen uit ook kritiek op de plantaardige nuggets en stelt dat hij een bamihapje zou kiezen als hij een vegetarische snack wilde. Hij benadrukt dat vegetarische en veganistische opties prima zijn als alternatief, maar vindt het te ver gaan om bezoekers te dwingen plantaardig te eten skoften.net.
De Efteling werkt al langer aan het vergroten van het vegetarische en veganistische aanbod. Eerder verschenen al vegan poffertjes op het menu en werd er geëxperimenteerd met plantaardige pannenkoeken. Tegelijkertijd verdwijnen vleesproducten die volgens de Efteling niet meer passen binnen de duurzaamheidsdoelstellingen van het park. Zo zijn Mexicano’s inmiddels verdwenen uit het personeelsrestaurant en wordt binnen de reguliere horeca gekeken naar het toekomstige aanbod van andere vleessnacks . Een recente wijziging betreft ook de Mexicano's in het reguliere aanbod, die nu halal zijn. Dit is echter geen bewuste keuze van de Efteling zelf, maar een gevolg van afspraken met een inkooporganisatie, waarbij de wens voor halal-producten kwam van andere leden van die organisatie looopings.nl. Het park blijft de snack behandelen als de gewone Mexicano binnen het bestaande assortiment.